WspóÅ‚czeÅ›ni wegetarianie

O ile w latach wczeÅ›niejszych wegetarianizm byÅ‚ traktowany jako ciekawostka i teoretyczny postulat i byÅ‚ spotykany rzadko, ale uprawiany przez wybitnych filozofów, myÅ›licieli, uczonych, jak Sokrates, Platon, Leonardo da Vinci czy Goethe, o tyle wspóÅ‚czeÅ›nie coraz wiÄ™cej mÅ‚odych ludzi decyduje siÄ™ na bezmiÄ™sny sposób odżywiania siÄ™ kierujÄ…c siÄ™ wzglÄ™dami moralnymi, filozoficznymi, humanitarnymi, ekonomicznymi czy zdrowotnymi.
 

WspóÅ‚czeÅ›ni wegetarianie protestujÄ… przeciwko okrucieÅ„stwu, postulujÄ… protest przeciwko bezkarnemu torturowaniu istot żyjÄ…cych, jakimi sÄ… zwierzÄ™ta hodowlane, przekazujÄ… swoje wspóÅ‚czucie dla nich.
Jako ruch spoÅ‚eczny wegetarianizm wystÄ™puje w wielu krajach. Należą do tej grupy mÅ‚odzi ludzie, przyrodnicy, humaniÅ›ci, lekarze. W krajach rozwiniÄ™tych ruch ten rozwija siÄ™ w dynamicznym tempie, zwiÄ™kszajÄ…c liczbÄ™ jego zwolenników. W krajach tych wegetarianie stanowiÄ… coraz wiÄ™ksze grupy spoÅ‚eczne, co daje odzwierciedlenie w przemyÅ›le spożywczym, który otworzyÅ‚ siÄ™ na produkcjÄ™ pokarmów sojowych pod wieloma postaciami. Poza przemysÅ‚em spożywczym wegetarianie brani sÄ… pod uwagÄ™ w hotelach, restauracjach czy pensjonatach, gdzie coraz częściej dajÄ… siÄ™ odnaleźć dania bezmiÄ™sne dedykowane wegetarianom.

W Stanach Zjednoczonych w latach 70. byÅ‚o okoÅ‚o 10 milionów wegetarian a poÅ‚owa z tych, którzy jedli miÄ™so deklarowaÅ‚a mniejsze jego spożycie, niżeli w latach wczeÅ›niejszych. W kraju tym dziaÅ‚a co najmniej kilkadziesiÄ…t stowarzyszeÅ„ i organizacji, które wystÄ™pujÄ… w obronie zwierzÄ…t i informujÄ… o wegetariaÅ„skich sposobach odżywiania.
Od przeszÅ‚o 80 lat dziaÅ‚a również Towarzystwo Biogeniczne zaÅ‚ożone w 1928 roku przez jÄ™zykoznawcÄ™ i filozofa Edmonda Bordeaux-Szekely oraz laureata Nagrody Nobla, pisarza Romain Rollanda. W ramach Towarzystwa publikowany jest miesiÄ™cznik ?Vegetarian Times”. OdbywajÄ… siÄ™ także liczne spotkania, zjazdy, konferencje stowarzyszeÅ„ i organizacji wegetariaÅ„skich.

Symbolem wegetarianizmu jest kieÅ‚ek wschodzÄ…cej roÅ›liny, który znaleźć można na wszystkich publikacjach „The Vegetarian Society”, którego wezwanie brzmi:
„MiÄ™dzynarodowy znak rozpoznawczy, jako emblemat nowoczesnego wegetarianizmu, to kieÅ‚ek wschodzÄ…cej roÅ›liny, który jest symbolem źródÅ‚a ludzkiego pożywienia, potrzeby zdrowia i humanitarnego sposobu życia. Wyraża siÄ™ on w sÅ‚owach: <<Å»yj i pozwól żyć innym (Live and let live)>>”
Innymi, znanymi postulatami wegetarianizmu sÄ… dewizy:
„Wegetarianizm to po prostu zdrowy rozsÄ…dek i wspóÅ‚czucie” (Vegetarianism – just common sens and compassion) – to dewiza angielskiego wegetarianizmu,
„W to Boże Narodzenie już nie przelewaj krwi – zostaÅ„ wegetarianimem” („Don`t shed blood this Christmas – go vegetarian) – ten napis znajduje siÄ™ na kopertach wysyÅ‚anych przez The Vegetarian Society.